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餐饮商家“爱”上购物中心发布时间:2017-12-08  作者:伪文青

  本报记者 汪珊兰

  本日人们所逛的“街”,已不再是“一条路”,而是大规模多功能多品类的综合型商业项目。这类汇合了购物、休闲、文化、娱乐、餐饮、资讯等等多类功能的综合型商业项目,被称为购物中心。和传统的百货商场比拟,综合型购物中心的营业面积更大、功能更多、也给出产者们提供了更多“出产”的选择。当人流逐渐从分散的街道,被集中到如雨后春笋般一个个崛起的大型购物中心,餐饮商家也初步追逐着人流,把店开进了购物中心里。

  购物中心连续增多餐饮业态

  

  “上饶人爱吃、也会吃”,美食在饶城不停很红火。购物中心纷纷将餐饮业态作为重点规划,餐饮所占入驻比例一直增多。

  去年开业的万达广场,率先引进了本地、外省以及外国菜等餐饮,在开业初期就为商场揽获了大量人气;恒基都会广场为了扩充餐饮业态占比,在今年下半年斥地了一个美食街,使出产者选择愈加多样化;去年开业的万力时代广场,在“小而精”的主题下,主打特色餐饮,不停遭到出产者的喜欢……一众购物中心都在保持零售业态的根底上齐头并进地进步餐饮业态。餐饮的客流量动员作用对购物中心是显而易见的,无论是客流动员型的咖啡厅、甜品店等,还是情感体验型的餐厅等,或是间接需求型的肯德基、麦当劳等,都出现出十分鲜亮的聚客效应,并且餐饮业态往往可以消化大型商场里的高层空间,并向上承接更高楼层的娱乐体验业态,成为高下互动式的客活带动机。同时,随着90后、00后仓皇成为出产主力军,时髦餐饮、轻餐饮等新型餐饮逐渐崭露头角,多元化餐饮业初步瓜分整个餐饮市场的“大蛋糕”,餐饮业态已经开展成为购物中心的重头戏。

  

  到大商场去就餐成常态

  

  12月2日18点,寒冬已将天刷得乌黑,但是万达广场的购物中心内热闹亮堂,暖暖的热气和煦着里面的每一位出产者。购物中心三楼的一家主打烤肉的餐馆外站满了排队的食客,大多都是年轻的男女。他们手里拿着号码牌,有的说说笑笑,有的却在着急期待着,不知道什么时候能排上本人。该餐馆的一位效劳员正纯熟地为顾客翻烤着五花肉,她讲述记者:“周一到周四好一些,到了周五、周六、周日这三天都得排队,出格是节假日,有时候以至排到100多号。忙的时候连一口水也顾不上喝。”

  “这里选择多,很容易挑到一家想吃饱又想吃好的餐馆。”正在排队的梁先生拿到的号码牌是29号,他讲述记者:“本日就是出来陪女朋友逛街的,正好到了饭点,就上楼来用饭了。这家餐馆我来过两次,环境好,味道也不错,出格是烤羊肉。”

  不只仅是万达广场,万力时代广场三楼的一家火锅店也是“人满为患”,店外不少食客坐着或站着在期待。“就是想来吃火锅,带朋友来的,这边热闹一些,最近有折扣流动很划算。”正在排队的林女士讲述记者。在该购物中心负一楼,一家家特色小吃店吸引了不少顾客,有寿司、饭麸果、麻辣烫、炒饭、甜品、饮品等等。市民刘女士笑呵呵地说:“经常来这里吃小吃,这边的小吃店比较有特色,选择比较多,环境好、又很洁净。”

  

  餐饮搭上购物中心  互利共赢

  

  地段较好、便捷、客源不变、商业气氛浓郁……饶都会民陈女士向记者逐个列举起购物中心的劣势,她讲述记者:“如今人都是这样,去一个处所就得吃喝玩乐都有,假如少了哪一样,可能就会失去积极性。我经常去购物中心玩,不只因为玩的多,吃的也很多。” 

  购物中心“爱”上餐饮,是因为餐饮业能给购物中心动员人气。那么餐饮业为什么也想着进驻购物中心呢?一餐饮业的老板赵先生道出了本人选择入驻大商场的起因:“我选择进驻这里也是经过三思而行的,停止过很多剖析。购物中心内的客流不会因为天气等起因构成鲜亮增减,不变的客户群体、明确的出产宗旨让餐饮商家无需忧心。再者,同样区域内同一个品牌开店,大型商场门店的营业工夫较街边店的营业工夫要长。无论是‘逛了再吃,还是吃了再逛’,出产者总归要选择一家餐饮店停止出产。” 

  “此中,还有个十分重要的起因。进入大商场,意味着它的品位、程度和品牌价值都大大提升了。”赵先生暗示,“在购物中心,我们可以借助其和媒体竞争的时机,同步做好宣传,到达互利共赢的效果。”