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市人大代表王栋和王洪海对餐饮行业提出建议发布时间:2018-01-14  作者:伪文青

加大我市“明厨亮灶”工程实施力度

市人大代表王栋和王洪海对餐饮行业提出建议

    水母网1月11日讯(YMG记者 安益)食品安全关系到群众健康和国计民生,从田间到餐桌,,,食品的源头着实关键,而从源头污染抓起是解决食品安全问题的首要环节。对此市人大代表王栋和市人大代表王洪海对餐饮行业提出建议,加大实行“明厨亮灶”工程实施力度。

    市人大代表王栋建议,,应狠抓食品安全的源头管控工作,所有涉及食品安全的源头环节,必须详细排查,不放过任何一个疑点、漏点、弱点。从原材料的生产到加工,到储存、销售,再到百姓餐桌,甚至到处理即将过期或已经过期食品,都需要责任跟进。就拿餐饮业为例:从采购到收货、仓储、加工,再到餐桌,必须有一系列严格的食品安全标准。王栋说,要加大食品安全违法惩治力度,对违反食品安全者下狠劲、使实招,让犯罪者承担“图财害命”的刑事责任,保证广大人民群众“舌尖上安全”。

    市人大代表王栋和王洪海共同建议,加大实行“明厨亮灶”工程实施力度。王洪海说,2014年市食药监局在全市餐饮行业推行“明厨亮灶”工程以来,,目前烟台市已有3000多家餐饮单位实现了“明厨亮灶”创建工作,仅占全市餐饮服务单位总量的18%,离创建“食安烟台”的要求还相差甚远。为此,建议市食药监局在全市餐饮行业加大推行“明厨亮灶”工作的力度,并结合不同餐饮业态,,面向不同的就餐群体,,,采取行之有效的方法和形式建设“明厨亮灶”。

    “我建议对新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位,指导其按照‘明厨亮灶’的要求搞好硬件设施建设。”王洪海说,要把“明厨亮灶”纳入“食安烟台”工作的检查内容,并使之成为创建“清洁厨房”行动的重要环节。“还要制定相应的激励政策,参照青岛等地的做法,对按要求打造‘明厨亮灶’的餐饮服务单位给予奖励。”

"市人大代表王栋和王洪海对餐饮行业提出建议"

专题:2018烟台两会专题报道